Adrianna Vineyard Chardonnay Whites Bones es un vino blanco elaborado por la Bodega Catena Zapata, desde Gualtallary, Valle de Uco Provincia de Mendoza.

La Bodega Catena Zapata es una de las más prestigiosas, antiguas y pioneras hasta el día de hoy en el desarrollo, el avance de la tecnología y las técnicas enológicas. Desde hace más de 100 años elaborando vinos, Catena Zapata llega a la 4ta generación en la familia, que cada vez crece más y ya expandiéndose sin fronteras, es una de las más reconocidas en el mundo del vino.

Adrianna Vineyard Chardonnay Whites Bones es un Varietal de la variedad Chardonnay, elaborado con vides plantas a una altitud de casi 1500 metros sobre el nivel del mar, viñedo con más de 40 años de antigüedad. Whites Bones quiere decir “huesos blancos”, es la composición del suelo en la que están plantados, hace referencia a restos fósiles de animales depositados en un antiguo rio que solía atravesar la región.

Catena Zapata produce vinos con uvas netamente naturales sin químicos adheridos, elaborando vinos ricos y saludables. Sosteniendo un cultivo ecológico y orgánico aprovechando al máximo las propiedades y minerales de la tierra mendocina, con diferentes microclimas en cada viñedo, adaptados a grandes altitudes que proporcionan un clima ideal para una adecuada maduración de la uva.

Adrianna Vineyard Chardonnay Whites Bones se cosecha manualmente con un prensado de racimos enteros, para una mayor extracción de los polifenoles. Se realiza una fermentación malolactica con un 70% del vino y luego pasa a la fermentación normal con 100% de barricas de roble francés. La fermentación se hace con levaduras indígenas, a bajas temperaturas para una mejor extracción de aromas durante un periodo de 45 a 90 días. Como último se cría en barricas de roble francés durante 12 y 16 meses, con régimen de battonage.