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Almarada Chardonnay

Vino blanco elaborado por la Bodega Sumun, en Tupungato, Provincia de Mendoza


Bodega: Sumun
Tipo de Vino: Blanco
Uvas: Chardonnay
Volúmen: 750cc
Zona de Elaboración: Tupungato
Tiempo de Crianza: 20 Dias
Temperatura sugerida: 12° C
Maridaje: Buen acompañante de ensaladas verdes de estación, con sushi, ceviche, pescados de aguas frías y pastas.
Notas de Cata: Vino de color limpio y verdoso. Con aromas intensos, que marcan notas de frutas tropicales. En boca se presenta con un excelente ataque, persistente y elegante con una buena acidez y equilibrio.

AR$ 230,00

Disponibilidad: Stock Agotado



Almarada Chardonnay, es un vino blanco elaborado por la Bodega Sumun, en Tupungato, provincia de Mendoza.
 

La Bodega Sumun lleva más de 20 años elaborando vinos, con técnicas de vanguardia y avanzadas como filosofía. Con un gran profesional enólogo, Antonio Mas, uno de los pioneros de la vitivinicultura argentina.

 
Almarada Chardonnay es un monovarietal de la variedad Chardonnay, elaborado con vides de más de 14 años de edad, plantadas a una altitud de 960 metros sobre el nivel del mar. Con un tipo de suelo profundo, aluvionado y de textura moderadamente fina.

 
Sumun, lleva varios años haciendo vinos con un cultivo en base a técnicas agronómicas innovadoras y de vanguardia, con un trabajo minucioso en cada parcela y con los secretos del manejo y desarrollo del viñedo, que le han otorgado los años a Mas, quien afirma: “el vino se hace desde el viñedo”. Elaborando vinos de alta calidad a los países más exigentes del mundo del vino.

 
Almarada Chardonnay se cosecha manualmente a fines de febrero, y se realiza una selección manual de racimos para luego ser prensado. Se hace un desborre estacionado durante 2 días a temperaturas de entre 7°C y 8°C para que clarifique el jugo. A continuación del desborre se realiza la fermentación alcohólica eligiendo específicamente un tipo de levadura, del género “Bayanus”, por un periodo de 20 días a temperaturas controladas menores de 15°C. Luego de la fermentación se realiza un sembrado de fermento maloláctico para terminar con la fermentación y pasar a dejar un porcentaje del vino en barricas de roble americano de primer uso con un tostado medio plus, dándole un gran impacto y sabor al vino. Por último Almarada Chardonnay se deja estabilizado durante 20 días a 7°C u 8°C  para pasar al filtrado y envasado dejando el vino reposar durante 3 meses para luego ser consumido.

 


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