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Alto Pinturas Extra Brut es elaborado por Raúl Arizu, desde La Consulta, Valle de Uco, Mendoza.
Raúl Arizu, bisnieto de Don Leoncia Arizu y heredero de una gran tradición familiar desde 1883. De allí surge el deseo y pasión de Raúl para crear Alto Pinturas. La dedicación en el arte de la viniviticultura profesada de tal manera que Raúl heredó el amor y la pasión que lo llevaron a consagrar 30 años a interpretar la intención de la vid.
Alto Pinturas Extra Brut es un espumante elaborado en el Valle de Uco con viñedos plantados a una altitud de 1050 msnm, con más de 18 años de antigüedad.
Alto Pinturas Extra Brut se cosecha manualmente. En su paso por la bodega se deja macerando por 6 horas con los orujos. Se realiza un prensado neumático y luego pasa a la fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, azúcar y nutrientes. Luego se deja 2 meses en contacto con lías. Por último se estabiliza y embotella dejándolo a temperaturas de 15ºC en estiba.
