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Ambrosía Viña Unica Cabernet Sauvignon

Vino tinto elaborado por la Bodega Finca Ambrosía, situado en Tupungato, en el corazón del Valle de Uco, provincia de Mendoza.

91
ROBERT PARKER

Bodega: Finca Ambrosia
Tipo de Vino: Tinto
Uvas: Cabernet Sauvignon,Malbec
Volúmen: 750cc
Zona de Elaboración: Tupungato
Tiempo de Crianza: 18 Meses.
Temperatura sugerida: 16°C a 18°C

AR$ 560,00

Disponibilidad: Stock Agotado



Viña Única Cabernet sauvignon es un vino tinto elaborado por la Bodega Finca Ambrosía, situado en Tupungato, en el corazón del Valle de Uco, provincia de Mendoza.


Finca Ambrosía nació en el 2002, donde se popularizó por su primera cosecha, ya que uno de los vinos elaborados fue puntuado por Robert Parker con 95 puntos, esto le dio un incentivo  para llegar a ser grandes vinos, aprovechando las excelentes propiedades del suelo mendocino. Como filosofía de la bodega se considera más importante el trato del viñedo y la tierra, minimizando el paso por la bodega e ir directo a finas barricas de roble francés.


Viña Única Cabernet Sauvignon es un varietal de la variedad Malbec y Cabernet Sauvignon, elaborado con viñedos desde gualtallary, plantados a una altura de 1200 metros sobre el nivel del mar. Con suelos de diversas propiedades, encontramos aquí, uno de mayor porcentaje de arena (70%), Lima(15%) y superficies rocosas(15%).


Finca Ambrosía posee un cuidado especial del viñedo. Con un cultivo de precisión, fueron plantados para explotar todas las propiedades de la tierra, y con la gran altura de gualtallary se consigue grandes uvas de muy concentradas propiedades organolépticas y de gran calidad. Es así que no solo producen uvas para Finca Ambrosia sino que distribuyen a grandes bodegas de producción de alta gama.


Viña Única Cabernet Sauvignon se cosecha los primeros días de abril, donde pasa a la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, con levadura silvestre nativa, luego pasa a una maceración suave durante 25 días, antes del prensado neumático.
Uno de los pasos es la fermentación maloláctica natural en barricas nuevas de roble francés, que luego se pasa a criar en ellas, durante un periodo de 18 meses. Como ultimo se deja reposar al menos  12 meses más en botella, antes del consumo.


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