Angelica Zapata Cabernet Sauvignon Alta es un vino tinto elaborado por la  Bodega Catena Zapata, desde los mejores suelos mendocinos, Agrelo, Tupungato, del valle de Uco provincia de Mendoza.

La Bodega Catena Zapata es una de las más prestigiosas, antiguas y pioneras hasta el día de hoy en el desarrollo, el avance de la tecnología y las técnicas enológicas. Desde hace más de 100 años elaborando vinos, Catena Zapata llega a la 4ta generación en la familia, que cada vez crece más y ya expandiéndose sin fronteras, es una de las más reconocidas en el mundo del vino.

Angelica Zapata Cabernet Sauvignon Alta es un varietal de la variedad Cabernet, proveniente de viñedos de Altamira, Nicasia(1095 m.s.n.m), La Pirámide, Agrelo(950 m.s.n.m), Domingo Villa bastias(1120 m.s.n.m), cada uno de estos viñedos tiene más de 40 años de antigüedad.

Catena Zapata produce vinos con uvas netamente naturales sin químicos adheridos, elaborando vinos ricos y saludables. Sosteniendo un cultivo ecológico y orgánico aprovechando al máximo las propiedades y minerales de la tierra mendocina, con diferentes microclimas en cada viñedo, adaptados a grandes altitudes que proporcionan un clima ideal para una adecuada maduración de la uva.

Angelica Zapata Cabernet Sauvignon Alta se cosecha manualmente, donde se pasa directo a la fermentación con levaduras especialmente seleccionadas, para dejarlo estacionado durante 14 días a temperaturas máximas de 28 grados centígrados. Posteriormente se hace un maceración durante un periodo de 30 día.
Como último se cría durante 18 meses con un 85% del vino en contacto con roble francés 30% nuevo y el otro 15% del vino en contacto con roble americano. Dentro de estos procesos se realiza 3 trasiegos para dejar un vino puro y limpio, ya que no se realiza un filtrado, ni una aclaración de él.