BenMarco Cabernet sauvignon es un vino tinto elaborado por la Bodega Dominio del Plata, desde Agrelo Luján de cuyo y Altamira San Carlos provincia de Mendoza.
La Bodega Dominio del Plata lleva más de 15 años de trayectoria elaborando vinos de alta calidad, con tecnología de vanguardia y con un gran compromiso con ser una bodega de un alto estándar de calidad a nivel internacional.
Dominio del Plata adopta un cultivo de sustentabilidad y ecológico, comprometido totalmente con el cuidado de la tierra y de la naturaleza, sin el uso de agroquímicos y productos contaminantes, aprovechando al máximo las virtudes de la tierra mendocina.
BenMarco Cabernet Sauvignon es un varietal de la variedad Cabernet Franc, Cabernet sauvignon y del Merlot ,elaborado con vides procedentes de 10 años de edad, plantadas a una altitud de 1050 metros sobre el nivel del mar.
BenMarco son vinos elaborados con el propósito de expresar al máximo las características naturales de la tierra y de la fruta, donde las propiedades de los vinos se definen en el viñedo. Dejando un poco de lado la enología a la hora de producir, bajo el lema de, “Menos madera, más vino”.
BenMarco Cabernet Sauvignon se cosecha manualmente, se realiza una doble selección manual, primero de granos y luego de racimos, previo a esto se estruja suavemente para una extraccion pura de polifenoles. Se realizan desmontajes y delestages tres veces al día. Luego de estos procesos se hace una fermentación a temperaturas máximas de 28°C. Se hace una maceración durante 25 días a bajas temperaturas.
