Acerca de la Bodega

Susana Balbo fundó su bodega, en 1999, en Luján de Cuyo, Mendoza, dando inicio al proyecto Dominio del Plata. La elaboración de vinos comenzó en el 2000 en una pequeña bodega alquilada, donde se realizaron la primeras producciones de la linea Susana Balbo Signature y BenMarco. Al siguiente año se construyo la bodega en un pequeño galpón con el equipamiento previsto, tanques de acero de vanguardia, barricas de roble, etc, hasta la plantacion de viñedos propios. Desde este año hacia el 2004 Dominio del Plata incremento su produccion y sin limites de fronteras empezo a producir a todo el mundo con la nueva linea de Crios y Nosotros, celebrando el esfuerzo de todas las personas que trabajan en la bodega.

Aprostando al creicimiento de la bodega, se construyen nuevos secotres de barricas de roble francés y americano, nuevas incorporaciones al equipo, contando con 2 de sus hijos, José Lovaglio, Ana Lovaglio y Edgardo del Pópolo. Ademas se crea un reastaurante con un menú gourmet de inspiración mediterranea y local, "osadia de crear".

Susana Balbo

Susana Balbo es la primera mujer enóloga de Argentina. Con más de 30 años de carrera, sus vinos son verdaderas obras que demuestran su experiencia. Activa, audaz e innovadora en sus propuestas, Susana Balbo busca expresar los trazos de autor que la caracterizan en cada uno de sus vinos, seleccionando cuidadosamente los terruños, los diferentes climas, suelos y alturas y las barricas, en términos de aromas y complejidad-.

Obtuvo su título como Licenciada en Enología de la Universidad J.A. Maza en 1981, graduándose con Diploma de Honor y Medalla de Oro. Inmediatamente fue contratada para hacerse cargo de la Bodega de la Sucesión Michel Torino, en Salta, donde realizó un trabajo clave en la transformación de los vinos de mesa de la región hacia vinos de carácter internacional. Allí se especializó en la elaboración del Torrontés y cambió el estilo de los vinos elaborados con dicha cepa en la Argentina.

Tras nueve años en Salta, Susana regresó a Mendoza para colaborar en el desarrollo de la bodega familiar, donde trabajó hasta 1993 para dedicarse a la consultoría. 

Susana es la primera enóloga argentina contratada internacionalmente para asesorar bodegas del Viejo Mundo con el objetivo de mejorar su estilo para el mercado inglés. Fue consultora para González Byass en España, Laymont & Shaw en Reino Unido, Villa Atuel S.A y Viña Manquehue en Chile, entre otras importantes empresas.

 CAVAS


La bodega cuenta con una sala de tanques de acero inoxidable que poseen canalinas dobles para el control de la temperatura, la misma se baja en la fermentación y se eleva durante la fermentación maloláctica. La bodega posee un aislamiento térmico que permite mantener a los vinos durante todo al año a una temperatura inferior a los 15ºC. El tamaño de los tanques, su formato, la característica de sus cuellos, las puertas y los sistemas de bocas permiten un manejo de los jugos y de los procesos de fermentación en forma fácil y precisa. La calidad de los equipos de frío-calor, las bombas de líquidos, las prensas neumáticas y demás equipamiento permiten un movimiento de los jugos y orujos muy gentil sin provocar daños ni extracciones agresivas que produzcan borras o aromas rústicos en los vinos.

FINCAS DOMINIO DEL PLATA

Finca Dominio
: ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, a 980 msnm. Amplitud térmica: 14°C. Es un suelo arcilloso/franco arcilloso formado sobre el lecho del río con ripio y piedras. Este tipo de suelo se refleja en vinos tintos con taninos dulces, redondos y concentrados.


Sistema de conducción: espaldero alto. Varietales plantados: Malbec – Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc – Petit Verdot.

Dominio Gualta: ubicado Gualtallary, Valle de Uco , a 1.285 msnm. Promedio anual de lluvia: 83 mm. Este suelo está compuesto por una carpeta vegetal formada por erosión eólica y luego se encuentra piedra aluvial mediana, pátinas de carbonato de calcio e incrustaciones calcáreas. Los vinos provenientes de estos suelos se caracterizan por sus notas minerales y taninos firmes de gran longevidad.

Sistema de conducción: espaldero alto. Variedades Plantadas: Malbec.


Finca Brio
: ubicada en  Los Árboles, Valle de Uco, a 1167 msnm. Promedio anual de lluvia: 250 mm. Su suelo es de matriz franco arenosa, con piedras. Lo sucede un mix de rocas medianas y grandes. Los vinos provenientes de este Terroir poseen un profundo color negro púrpura, equilibrada acidez, taninos redondos y gran potencial de guarda.

Sistema de conducción: espaldero alto. Variedades Plantadas: Cabernet Sauvignon.


Los Carolinos
: ubicada en Vista Flores, Valle de Uco, a 1110 msnm. Promedio anual de lluvia: 250 - 350 mm. El suelo es de tipo aluvial – coluvial, con un marco franco arenoso con una segunda capa de una buena cantidad de piedras blancas calcáreas. Los vinos provenientes de este Terroir poseen un notable color negro púrpura, marcada acidez, taninos firmes y muy prolongado potencial de guarda.

Sistema de conducción: espaldero alto. Variedades Plantadas: Malbec.
 

Finca La Delfina: ubicada en Altamira, Valle de Uco, a 1150 msnm. Promedio anual de lluvia: 250 mm.

El suelo está formado por un estrato franco arenoso con incrustaciones de carbonato de calcio y piedras coluviales, que se asienta sobre un suelo arenoso con piedras coluviales de mayor tamaño. Este perfil es muy pobre y de gran drenaje, lo que permite plantaciones con muy alta densidad.El Malbec proveniente de este suelo posee un notable color negro púrpura, marcada acidez, taninos firmes y muy prolongado potencial de guarda.

Sistema de conducción: espaldero alto.Variedades Plantadas: Malbec y Torrontés.

 
Finca Don José: ubicada en Cafayate, Valles Calchaquíes, a 1620 msnm.

Promedio anual de lluvia: 186 mm.

Sistema de conducción: espaldero alto.

Variedades Plantadas: Torrontés - Tannat.