Cruzat Cuvée Nature es un vino espumante elaborado por la Bodega Cruzat, desde Tupungato, Valle de Uco, provincia de Mendoza.

Bodega Cruzat Nace en 2004 con el fin de crear excelentes espumantes de gran calidad, con más de 10 años en esta experiencia logra exportar a lo largo y ancho de Argentina y en algunos países de América, Europa, Asia y oceanía.

Cruzat Cuvée Nature es un espumante de la variedad Chardonnay y Pinot Noir, elaborado con viñedos de Tupungato, plantados a una altitud de entre 1100 y 1400 m.s.n.m, con más de 10 años de antigüedad.

Cruzat Cuvée Nature se cosecha en la primera y segunda semana de febrero, de forma manual y cuidadosamente. Con un proceso de prensado único, en prensa neumática, se pasa a macerar en frío durante 24 horas a 2°C para asentar las impurezas. El mosto claro es llevado a 12ºC y sembrado con levaduras seleccionadas. Luego se realiza el proceso de fermentación donde se deja entre 14ºC y 16ºC en tanques “vela” de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 18 meses.
El método de elaboración de la espuma es el tradicional (Champenoise), dejando al vino 24 meses en borras y luego dentro de la botella, para realizar la segunda fermentación durante 18 meses más. En este proceso se clarifica, se congela el cuello de la botella para luego extraer las borras y añadir el licor. Finalizado este proceso se deja el Cruzat Cuvée Nature listo para el mercado.