Cruzat Millesime es un vino espumante elaborado por la Bodega Cruzat, desde Tupungato, Valle de Uco, provincia de Mendoza.


Bodega Cruzat Nace en 2004, con el fin de crear excelentes espumantes de gran calidad, con más de 10 años en esta experiencia logra exportar a lo largo y ancho de Argentina y en algunos países de América, Europa, Asia y oceanía.


Cruzat Cuvée Millesime es un espumante de la variedad Chardonnay(25%) y Pinot Noir(75%), elaborado con viñedos desde tupungato, plantados a una altitud de 1400 m.s.n.m, con más de 10 años de antigüedad.


Cruzat Cuvée Millesime. El Pinot Noir se cosecho entre el 21 y 23 de febrero y el Chardonnay entre el 14 y 17 del mismo del año 2006, de forma manual y cuidadosa. El mosto se extrae por un único proceso en prensa neumática. Finalizado el prensado se enfría el mosto por 24 horas a 2°C para y asentar de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12ºC y es sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14 y 16ºC en tanques “vela” de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 36 meses
El método de elaboración de la espuma es el tradicional (Champenoise), dejando al Cruzat Cuvée Millesime 90 meses en borras y luego dentro de la botella, para realizar la segunda fermentación durante 10 años. Dosaje con licor de expedición elaborado a partir de un espumoso con 20 años de guarda sobre levaduras. Sin dosaje de azúcar.