Bodega del Desierto es iniciada con un grupo de inversores argentinos por un insipiente interés en el vino. De allí supieron aprovechar el rico suelo patagónico y crearon exquisitos vinos con una ticipidad increíble. El Rico suelo patagónico al que hacen referencia, pose minerales, suelo aluvial, arenoso, profundo, con contenido variable de piedras.

Desierto 25 Sauvignon blanc. Las uvas son cosechadas mecánicamente durante el frío de la noche garantizando que lleguen a la bodega frescas y a temperatura óptima. Los granos son llevados directamente a la prensa neumática. El prensado se manda a tanques de acero inoxidable donde se produce el desborre. Para la elaboración se aplica la técnica reductiva. La fermentación comienza a temperaturas bajas con levaduras seleccionadas.