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Enzo Bianchi Gran Cru

Tinto elaborado por la Bodega Casa Bianchi, desde San Rafael, provincia de Mendoza.

93
WINE SPECTATOR

Bodega: Bianchi
Tipo de Vino: Tinto
Uvas: Cabernet franc,Cabernet Sauvignon,Malbec,Petite Verdot
Volúmen: 750cc
Zona de Elaboración: San Rafael, Mendoza
Tiempo de Crianza: 18 Meses
Temperatura sugerida: 16°C a 18°C
Maridaje: Puede acompañar de algunos quesos de pasta dura y carnes elaboradas.
Notas de Cata: Vino de color rojo rojo profundo. Aromas de carácter especiado, notas de pimienta negra y sensaciones mentoladas. Sutiles toques ahumados, cuero y chocolate. En boca se presenta amplio con taninos fuertes, equilibrado y elegante para dar un toque de estructura, volumen y suave redondez.

AR$ 1.188,00

Disponibilidad: Stock Agotado



Enzo Bianchi Gran Cru es un tinto elaborado por la Bodega Casa Bianchi, desde San Rafael, provincia de Mendoza.


Bodega Casa Bianchi
, es una de las grandes Bodegas familiares de Argentina. Desde 1928 hasta la actualidad se esforzaron para crear inigualables vinos, donde hoy en día es la 3ra generación de la familia la que elabora estos exquisitos, finos y modernos vinos, con dedicación y respeto a la gente proporcionando gran variedad de vinos para elegir.


Enzo Bianchi Gran Cru
es un Blend de la variedad Cabernet Sauvignon 75%, Cabernet Franc 10%, Malbec 7%, Petit Verdot 8%, elaborado con viñedos de Finca Asti, plantados a una altitud de 750 m.s.n.m, con más de 40 años de edad.


Bodega Bianchi
utiliza un cultivo de precisión para el cuidado de los viñedos, lo que consiste en usar tecnología de punta para el control geográfico de un lugar específico, manejando las variables que presenta el clima en ese sitio, con fotografías de infrarrojos, el uso de imágenes de satélite, fotografías de aeronaves, uso de GPS, material dieléctrico de resonancia y estaciones meteorológicas automáticas.


Enzo Bianchi Gran Cru se cosecha manualmente. En su paso por la bodega se realiza una selección de los mejores racimos y luego se despalilla para una selección de granos previo al prensado mediante rodillos. Luego se macera el mosto durante 48 hs a bajas temperaturas para así pasar a la fermentación tradicional en tanques de acero inoxidable a temperaturas no mayores de 28°C durante un periodo de 21 días. En el proceso de fermentación se realizan tareas de montajes y delestages con una maceración previa y un descube posterior. Luego de una fermentación maloláctica se coloca el Enzo Bianchi Gran Cru en barricas de roble francés con tostado medio durante 18 meses. Realizado el corte y embotellado se deja en cava de sótanos a temperaturas de 15°C.


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