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Extramuros Cabernet Sauvignon

Vino tinto elaborado por la Bodega Otero Ramos


Bodega: Otero Ramos
Tipo de Vino: Tinto
Uvas: Cabernet Sauvignon
Volúmen: 750cc
Zona de Elaboración: Lujan de Cuyo, Mendoza
Tiempo de Crianza: 18 meses barricas de roble francés de primer uso.
Temperatura sugerida: entre 17ºC y 19°C.
Maridaje: Ideal para ser acompañado con carnes ahumadas y escabeche
Notas de Cata: Vino color rojo rubí. Aromas a cassis maduros y mermelada de fresa. En boca se presenta firme y estructurado, taninos maduros y suaves. Final prolongado y persistente.

AR$ 480,00

Disponibilidad: Stock Agotado



Extramuros  Cabernet Sauvignon es un vino tinto elaborado por la Bodega Otero Ramos, Drummond, Luján de Cuyo.
 

La Bodega Otero Ramos es de estilo español, característico de la tradicional construcción de bodegas de fines del siglo XIX, principios del XX. Posee una cava subterránea para la crianza en barricas de roble y en botella. La capacidad actual de elaboración es de 600.000 lts, aplicando en la misma una alta tecnología y las más cuidadosas y tradicionales prácticas.
 

El agua que se utiliza para el riego en Bodegas Otero Ramos proviene del deshielo de la cordillera y se almacena en una represa especialmente diseñada, la cual tiene una capacidad de 8 millones de litros, formando en la finca un particular espejo de agua.
 

En medio de las importantes y necesarias inversiones que hacen las multinacionales. Es interesante poder ver que, el concepto de familia todavía tiene cabida en esta industria. Y esta filosofía es la que en definitiva, garantiza un cuidado casi obsesivo de la uva, el punto de partida de un gran vino.
 

Extramuros cabernet Sauvignon se cosecha manualmente con cuidado y es transportados a la bodega en cajas. El proceso comienza en piletas de hormigón epoxipadas, con un control individual de temperaturas frío-calor. Se prosigue con la fermentación alcohólica entre 7 y 10 días utilizando levaduras seleccionadas. Luego se realiza una maceración “pre fermentativa” en frío 4 días y postfermentativa 14 días. A continuación la fermentación maloláctica se lleva a cabo durante 14 días en barrica de roble francés y americano.  Por último la guarda  es de 18 meses en barricas de roble francés de primer uso. Y de 24 a 36 meses más en botella. Logrando un producto con un potencial de guarda en casa de 7 u 8 años.


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