Finca La Florencia Sauvignon Blanc es un vino blanco elaborado por la Bodega Familia Cassone, Tunuyán, provincia de Mendoza.
Bodega Familia Cassone fue creada en 1998, como una de las bodegas familiares más grande de la Argentina, manteniendo el espíritu y la pasión por la viniviticultura, elaborando vinos finos, puros desde el arte tradicional de elaboración.
Finca La Florencia Sauvignon Blanc es un Varietal de la variedad Sauvignon Blanc, elaborado con viñedos desde Vista Flores, plantados a una altitud aproximada de 950m m.s.n.m. Para el cuidado de los viñedos, se trabaja con métodos tradicionales, basado en el respeto del medio ambiente y el suelo de mendoza.
Finca La Florencia Sauvignon Blanc se cosecha manualmente en cajas plásticas de 18 kg para un buen cuidado de la uva. En la bodega se realiza un prensado suave y se deja reposar en frío en una corta maceración con sus hollejos. Luego se realiza la fermentación en tanques de acero inoxidable a bajas temperaturas.
