Kaiken Malbec Rosé es elaborado por la Bodega Kaiken, desde Agrelo, luján de Cuyo, Mendoza.

Bodega Kaiken nace con Aurelio Montes en el año 2001. Él es enólogo y socio fundador de Viña Montes en Chile. Al cruzar la cordillera de los andes, Aurelio se enamoró de Mendoza, su cultura, la gente, la viticultura, etc. Esto lo llevó a sumergirse en un nuevo proyecto destinado a crear grandes vinos de calidad.
El nombre de “Kaiken” nace por el “ganso salvaje caiquen”. El cual habita en las llanuras patagónicas y ocasionalmente cruza la cordillera.
Así como los caiquenes, el equipo de Aurelio Montes cruza la cordillera para aprender, experimentar y crear grandes vinos, con espíritu y ánimos de innovación.

Kaiken Malbec Rosé es elaborado con viñedos ubicados en la zona de Agrelo, plantados a una altitud de 950 msnm, con más de 40 años de antigüedad.

Bodega Kaiken posee un cultivo de sustentabilidad como eje fundamental de la bodega, además incorporó prácticas biodinámicas en el tratado del viñedo, promoviendo a la bodega como un referente de calidad en Argentina.

Kaiken Malbec Rosé se cosecha manualmente en el mes de marzo con bandejas de 20 kg. En su paso por la bodega se despalilla y se muelen las uvas, para luego pasar a una maceración pre fermentativa, durante 24 a 36 horas a bajas temperaturas. Una vez finalizada, se escurre el mosto y se prensan los orujos. Luego del prensado se aplican enzimas y se deja decantar el mosto durante 48 hs, para luego ser trasegado y separar las borras gruesas. La fermentación se realiza entre 12ºC y 16ºC durante 3 semanas. Concluida la fermentación se deja decantar para ser trasegado nuevamente y separar las últimas borras. El vino queda turbio durante 6 meses más, previo al embotellado. El vino fue filtrado con membrana de cartucho estéril y en su elaboración no tuvo contacto con madera.