Kaiken Reserva Cabernet Sauvignon es elaborado por la Bodega Kaiken, desde Agrelo, luján de Cuyo, Mendoza.

Bodega Kaiken nace con Aurelio Montes en el año 2001. Él es enólogo y socio fundador de Viña Montes en Chile. Al cruzar la cordillera de los andes, Aurelio se enamoró de Mendoza, su cultura, la gente, la viticultura, etc. Esto lo llevó a sumergirse en un nuevo proyecto destinado a crear grandes vinos de calidad.
El nombre de “Kaiken” nace por el “ganso salvaje caiquen”. El cual habita en las llanuras patagónicas y ocasionalmente cruza la cordillera.
Así como los caiquenes, el equipo de Aurelio Montes cruza la cordillera para aprender, experimentar y crear grandes vinos, con espíritu y ánimos de innovación.

Kaiken Reserva Cabernet Sauvignon es elaborado con viñedos ubicados en la zona de Agrelo, plantados a una altitud de 950 msnm.

Bodega Kaiken posee un cultivo de sustentabilidad como eje fundamental de la bodega, además incorporó prácticas biodinámicas en el tratado del viñedo, promoviendo a la bodega como un referente de calidad en Argentina.

Kaiken Reserva Cabernet Sauvignon se cosecha manualmente durante el mes de Marzo. El mosto es fermentado y macerado durante un mes. Una vez terminada la fermentación, un 40% del vino se cría en barrica de roble francés durante un periodo de 6 meses. El resto permanece sin contacto con madera para sobresaltar las características frutales. Es filtrado por cartuchos y con estiba de 6 meses ya embotellado.