Kaiken Reserva Malbec es elaborado por la Bodega Kaiken, desde Agrelo, luján de Cuyo, Mendoza.

Bodega Kaiken nace con Aurelio Montes en el año 2001. Él es enólogo y socio fundador de Viña Montes en Chile. Al cruzar la cordillera de los andes, Aurelio se enamoró de Mendoza, su cultura, la gente, la viticultura, etc. Esto lo llevó a sumergirse en un nuevo proyecto destinado a crear grandes vinos de calidad.
El nombre de “Kaiken” nace por el “ganso salvaje caiquen”. El cual habita en las llanuras patagónicas y ocasionalmente cruza la cordillera.
Así como los caiquenes, el equipo de Aurelio Montes cruza la cordillera para aprender, experimentar y crear grandes vinos, con espíritu y ánimos de innovación.

Kaiken Reserva Malbec es elaborado con 96% Malbec y 4% cabernet Sauvignon, con uvas provenientes de viñedos ubicados en la zona de Agrelo, plantados a una altitud de 950 msnm, con más de 40 años de antigüedad.

Bodega Kaiken posee un cultivo de sustentabilidad como eje fundamental de la bodega, además incorporó prácticas biodinámicas en el tratado del viñedo, promoviendo a la bodega como un referente de calidad en Argentina.

Kaiken Reserva Malbec se cosecha manualmente en cajas de 15kg. En la bodega se realiza una maceración pre-fermentativa durante 7 días a 10ºC. Luego se fermenta durante 10 o 12 días con temperaturas controladas de entre 25ºC a 28ºC. Finalizada la fermentación se macera durante 10 a 15 días. Para finalizar el vino se cría en barricas de roble francès durante un periodo de 6 meses. Clarificación natural y filtrado suave.