Margot Blanc de Blancs es un vino espumante elaborado por la Bodega Margot, desde Tupungato, Valle de Uco, provincia de Mendoza.

Bodega Margot lleva mas de 10 años con el proyecto familiar dedicado a la producción de vinos de alta gama, con un gran equipo de ing. Agrónomos y enólogos, mezclando tradiciones italianas en la elaboración de los vinos con la joven expresividad de Los Andes.

Margot Blanc de Blancs es un espumante de la variedad Chardonnay, elaborado por el método Charmat largo, con viñedos propios de la bodega, plantados a una altitud de 1100 metros sobre el nivel del mar, con más de 15 años de edad.
Bodega Margot tiene métodos y técnicas tradicionales de cultivo, para un cuidado ecológico y preciso de la vid, que cuenta con microclimas ideales para desarrollar
vinos de excelente calidad y de alta gama.

Margot Blanc de Blancs se cosecha manualmente en febrero con cajas de 17kg. Con siembra de levaduras francesas seleccionadas, se realiza su primera fermentación, en tanques de acero inoxidable y bajas temperatura para lograr aromas primarios delicados. El paso por una segunda fermentación durante 3 meses, en contacto sobre borras con levaduras seleccionadas en suspensión, le otorgan a este proceso las levaduras muertas que liberan al medio diversos compuestos, que otorgan mayor concentración en aromas y gusto. Con un proceso de las borras en movimiento durante 3 meses permite extraer el máximo posible de sustancias que mejoran la calidad de espuma y burbuja, además brindan características aromáticas más complejas. Luego del fraccionamiento Margot Blanc de Blancs llega la etapa de reposo en donde se guardan en cava durante 60 días para que armonicen sus aromas y sabores.

Licor de expedición: Extra Brut 7/gl azucar residual.