Nicasia Vineyard Blanc de Blancs es un vino blanco elaborado por la Bodega Catena Zapata, desde San Carlos, provincia de Mendoza.

La Bodega Catena Zapata es una de las más prestigiosas, antiguas y pioneras hasta el día de hoy en el desarrollo, el avance en las tecnologías y técnicas enológicas. Desde hace más de 100 años elaborando vinos, Catena Zapata llega a la 4ta generación en la familia, que cada vez crece más y ya expandiéndose sin fronteras, es una de las más reconocidas en el mundo del vino.

Nicasia Vineyard Blanc de Blancs es un Varietal de la variedad Sauvignon Blanc (15%), Viognier (60%), Gewurztraminer (25%) elaborado con viñedo en Altamira, San Carlos, plantados a una altitud de 1250 m.s.n.m.

Catena Zapata produce vinos con uvas netamente naturales sin químicos adheridos, elaborando vinos ricos y saludables. Sosteniendo un cultivo ecológico y orgánico aprovechando al máximo las propiedades y minerales de la tierra mendocina, con diferentes microclimas en cada viñedo, adaptados a grandes altitudes que proporcionan un clima ideal para una adecuada maduración de la uva.

Nicasia Vineyard Blanc de Blancs se cosecha manualmente, con una meticulosa selección de uvas pasa por la bodega a realiza la fermentación durante 12 días a temperaturas controladas de 16°C como máximo. Luego, con un 20$ del vino se realiza una fermentación maloláctica completa. Por último se pasa a la crianza, donde se deja al Nicasia Vineyard Blanc de Blancs durante 12 meses en barricas de roble Francés 30% nuevos.