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Penedo Borges Cabernet Sauvignon Reserva

AR$ 320,00
Vino tinto elaborado por la Bodega Otaviano en Luján de cuyo, provincia de Mendoza.


Bodega: Otaviano
Tipo de Vino: Tinto
Uvas: Cabernet franc,Cabernet Sauvignon,Malbec
Volúmen: 750cc
Zona de Elaboración: Lujan de Cuyo, Mendoza
Tiempo de Crianza: 12 Meses
Temperatura sugerida: 16°C a 18°C
Maridaje: Carnes rojas asadas, comida especiada, fondue de carnes o quesos, cabrito a la llama.
Notas de Cata: Vino tinto de color rojo rubí intenso. Notas a fruta roja madura, especias como pimentón y rama de canela. El añejamiento en roble le aporta fragancias de chocolate y café que suman en complejidad. En boca es un vino estructurado, de taninos suaves que le dan un gran cuerpo haciendo redondo, largo y armónico.

AR$ 320,00

Disponibilidad: En Stock

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Penedo Borges Cabernet Reserva, es un vino tinto elaborado por Bodega Otaviano, en Luján de Cuyo, provincia de Mendoza.
 

La Bodega Otaviano lleva más de 10 años de trayectoria elaborando vinos de alta gama expresando en cada varietal y parcela del terruño su tipicidad.
 

Penedo Borges Cabernet Reserva, es un varietal de la variedad de Cabernet sauvignon, Cabernet Franc y el Malbec. Elaborado con vides de corta edad, plantadas a una altitud de 1.050 metros sobre el nivel del mar.

 
Utilizando un cultivo de precisión, económico y eficiente, de alta tecnología, donde la tierra es controlada y llevada a compatibilizar con las temperaturas ambientales del territorio y con el abundante sol de gran altura, permitiendo obtener una buena maduración con todas las propiedades del cultivo de manera equilibrada.

 
Penedo Borges Cabernet Reserva se cosecha manualmente a mediados de abril, donde se realiza un trabajo fino de Otaviano, que es la cosecha por degustación, donde se busca la maduración de la uva tecnológicamente, al punto justo de cosecha. Penedo Borges Cabernet se fermenta a temperaturas controladas entre 26°C a 28°C, previo a esto, es macerado en frío durante 3 días a 8°C, posterior a la fermentación se hace una maceración de 10 días. Se cría durante 12 meses en roble francés y americano, realizando luego un filtrado fino de abrillantamiento por tamiz grueso previo al embotellado.

Por último, el Penedo Borges Cabernet Reserva se deja en estiba por 8 meses ya embotellado en cavas con temperaturas controladas.

 


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