Saint Felicien Cabernet Franc es un vino tinto elaborado por la Bodega Catena Zapata, desde Agrelo, Luján de Cuyo Mendoza. Un excelente varietal de la linea Saint Felicien.
La Bodega Catena Zapata es una de las más prestigiosas, antiguas y pioneras hasta el día de hoy en el desarrollo, el avance de la tecnología y las técnicas enológicas. Desde hace más de 100 años elaborando vinos, Catena Zapata llega a la 4ta generación en la familia, que cada vez crece más y ya expandiéndose sin fronteras, es una de las más reconocidas en el mundo del vino.
La linea Saint Felicien remonta a 40 años atrás, desde el primer varietal elaborado con el propósito de destacarse ante los más exigentes países consumidores de vino.
Catena Zapata produce vinos con uvas netamente naturales sin químicos adheridos, elaborando vinos ricos y saludables. Sosteniendo un cultivo ecológico y orgánico aprovechando al máximo las propiedades y minerales de la tierra mendocina, con diferentes microclimas en cada viñedo, adaptados a grandes altitudes que proporcionan un clima ideal para una adecuada maduración de la uva.
Saint Felicien Cabernet Franc es un Varietal de la variedad Cabernet, elaborado con vides procedentes de la Finca Angélica Sur en Eugenio Bustos (1050 M.s.n.m) y la La pirámide (950 M.s.n.m), viñedos con más de 40 años de antigüedad.
Saint Felicien Cabernet Franc se cosecha manualmente y con una sencilla elaboración tiene su paso directo a la fermentación con levaduras seleccionadas, con una máxima temperatura de fermentación a 27° C, durante un periodo de 12 días. Con una maceración post-fermentativa durante 20 días damos paso a la crianza del Saint Felicien Cabernet Franc por un periodo de 16 meses con un 90% del vino en barricas de roble francés y el otro 10% en barricas de roble Americano.
