Saint Felicien Chardonnay “Barrel Fermented” es un vino blanco elaborado por la Bodega Catena Zapata, en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.

La Bodega Catena Zapata es una de las más prestigiosas, antiguas y pioneras hasta el día de hoy en el desarrollo, el avance de la tecnología y las técnicas enológicas. Desde hace más de 100 años elaborando vinos, Catena Zapata llega a la 4ta generación en la familia, que cada vez crece más y ya expandiéndose sin fronteras, es una de las más reconocidas en el mundo del vino.
La linea Saint Felicien remonta a 40 años atrás, desde el primer varietal elaborado con el propósito de destacarse ante los más exigentes países consumidores de
vino.

Catena Zapata produce vinos con uvas netamente naturales sin químicos adheridos, elaborando vinos ricos y saludables. Sosteniendo un cultivo ecológico y orgánico aprovechando al máximo las propiedades y minerales de la tierra mendocina, con diferentes microclimas en cada viñedo, adaptados a grandes altitudes que proporcionan un clima ideal para una adecuada maduración de la uva.

Saint Felicien Chardonnay “Barrel Fermented” es un varietal de la uva Chardonnay, elaborado con viñedos de Agrelo, La Pirámide, plantados a una altitud de 950 M.s.n.m con 40 años de antigüedad.

Saint Felicien Chardonnay “Barrel Fermented” se cosecha manualmente a principios de marzo donde pasa directo a la fermentación en barricas, por un periodo de 23 días con levaduras seleccionadas y a temperaturas controladas no mayores de 22° centígrados. Luego se realiza una fermentación maloláctica completa a bajas temperaturas. Como último el vino se cría en barricas de roble francés (70% nuevo) durante un periodo de 12 meses.