Saint Felicien Nature es un vino blanco espumante elaborado por la Bodega Catena Zapata, desde Tupungato, provincia de Mendoza.

La Bodega Catena Zapata es una de las más prestigiosas, antiguas y pioneras hasta el día de hoy en el desarrollo, el avance de la tecnología y las técnicas enológicas. Desde hace más de 100 años elaborando vinos, Catena Zapata llega a la 4ta generación en la familia, que cada vez crece más y ya expandiéndose sin fronteras, es una de las más reconocidas en el mundo del vino.
La linea Saint Felicien remonta a 40 años atrás, desde el primer varietal elaborado con el propósito de destacarse ante los más exigentes países consumidores de vino.

Catena Zapata produce vinos con uvas netamente naturales sin químicos adheridos, elaborando vinos ricos y saludables. Sosteniendo un cultivo ecológico y orgánico aprovechando al máximo las propiedades y minerales de la tierra mendocina, con diferentes microclimas en cada viñedo, adaptados a grandes altitudes que proporcionan un clima ideal para una adecuada maduración de la uva.

Saint Felicien Nature es un espumante elaborado con chardonnay y pinot noir, uvas procedentes del viñedo plantado en lo más alto de Tupungato.

La cosecha del Saint Felicien nature “espumante” se realiza del 9 al 19 de febrero donde pasa directo a una selección de levaduras especiales, para así realizar la fermentación durante 40 días a temperaturas máximas de 15° centígrados. Finalizada la fermentación alcohólica se realiza la tradicional fermentación del champagne, “champenoise method” y así poder realizar el trabajo sobre lías durante 14 meses y potenciar la mezcla de chardonnay y Pinot Noir.