Saint Felicien Semillon Doux es un vino blanco elaborado por la Bodega Catena Zapata, desde Agrelo, Luján de Cuyo, provincia de Mendoza.

La Bodega Catena Zapata es una de las más prestigiosas, antiguas y pioneras hasta el día de hoy en el desarrollo, el avance de la tecnología y las técnicas enológicas. Desde hace más de 100 años elaborando vinos, Catena Zapata llega a la 4ta generación en la familia, que cada vez crece más y ya expandiéndose sin fronteras, es una de las más reconocidas en el mundo del vino.
La linea Saint Felicien remonta a 40 años atrás, desde el primer varietal elaborado con el propósito de destacarse ante los más exigentes países consumidores de vino.

Catena Zapata produce vinos con uvas netamente naturales sin químicos adheridos, elaborando vinos ricos y saludables. Sosteniendo un cultivo ecológico y orgánico aprovechando al máximo las propiedades y minerales de la tierra mendocina, con diferentes microclimas en cada viñedo, adaptados a grandes altitudes que proporcionan un clima ideal para una adecuada maduración de la uva.

Saint Felicien Semillon Doux es un varietal de la variedad Semillón, elaborado con viñedos de Agrelo, plantados a una altitud de 950 m.s.n.m.

La cosecha del Saint Felicien Semillon Doux se realiza en la primer semana de marzo de forma manual. En su paso por la bodega se realiza una fermentación con levaduras especialmente seleccionadas, durante un periodo de 30 días a temperaturas controladas de 18°C como máxima. Para la crianza del Saint Felicien Semillon Doux se separa un 20% del jugo en barricas de roble francés nuevas y el 80% en tanques de acero inoxidable sobre borras, durante un periodo de 12 meses.