Susana Balbo Torrontés 2014, es un vino blanco elaborado por la Bodega Dominio del Plata, en el Valle de Uco, Mendoza, en la finca La Delfina.

La Bodega Dominio del Plata lleva más de 15 años de trayectoria elaborando vinos de alta calidad, con tecnología de vanguardia y un gran compromiso con ser una bodega de un alto estándar de calidad a nivel internacional.

 
Susana Balbo Torrontés 2014, es un monovarietal de la variedad Torrontés, elaborado con vides de 10 años de antigüedad, plantadas a un altitud de 1150 metros sobre le nivel del mar.

Dominio del Plata adopta un cultivo de sustentabilidad y ecológico, comprometido totalmente con el cuidado de la tierra y de la naturaleza, sin el uso de agroquímicos y productos contaminantes, aprovechando al máximo las virtudes de la tierra mendocina

 
Susana Balbo tiene muchas variedades y estilos de vinos, en donde cada uno de ellos expresan sus saberes del arte de la enología, elaborados con la más alta tecnología para hacer presencia con un gran “Winemaking”. Innovando con las diferentes cualidades del clima, del suelo y la altura. Susana Balbo logra una gran hazaña como enóloga habiendo sido elegida “Woman of the Year” por la prestigiosa revista británica The Drinks Bussines. Este premio reconoce su trayectoria profesional así como también su liderazgo, compromiso y contribución con la industria vitivinícola.

 
El Susana Balbo Torrontés 2014, se cosecha y se despalilla manualmente, pasando por un proceso de selección, donde luego es enfriado a 6°C. Se hace una maceración en prensa con hielo seco durante 6 horas para así potenciar los aromas primarios del vino. A la hora del prensado se realiza con baja presión proporcionando así una buena extracción de propiedades aromáticas y fenólicos de calidad. Como último se fermenta el 100% del vino en barricas de roble francés nuevo, por un periodo de 3 meses.