Black Tears es un tinto elaborado por la Bodega Tapiz, desde Luján de Cuyo y el Valle de Uco, provincia de Mendoza.
Bodega Tapiz fue construida en 1999 y adquirida por la Familia Ortiz en el año 2003. Desde ese entonces la familia se ha dispuesto a crear excelentes vinos y expandir el mercado. Pensando en la gente crean el club tapiz buscando mostrar que el vino no es un producto industrial sino un elemento ligado a personas, momentos y paisajes.
Black Tears es un monovarietal de la variedad Malbec, elaborado con viñedos de Finca San Pablo, plantados a una altitud de 1340 msnm. Todos estos viñedos están controlados por el manejo de canopias.
Black Tears se macera previo a la fermentación durante 5 días a bajas temperaturas de 8°C. Luego se realiza la fermentación en tanques de acero inoxidable, durante un periodo de 15 días a temperaturas controladas de 28°C. Finalizada la fermentación, nuevamente se macera durante 20 días. Posterior a esto se hace una fermentación maloláctica al 100% en crianza con barricas de roble francés nuevas, durante un periodo de 24 meses más 12 meses de estiba en botella.
