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Tolentino Malbec

Vino tinto elaborado por la Bodega Cuarto Dominio en La Consulta, Valle de Uco, Provincia de Mendoza.

90

Bodega: Cuarto Dominio
Tipo de Vino: Tinto
Uvas: Cabernet franc,Malbec
Volúmen: 750cc
Zona de Elaboración: Valle de Uco, Mendoza
Tiempo de Crianza: 6 a 8 Meses
Temperatura sugerida: 16°C a 18°C
Maridaje: Gran acompañante de Carnes rojas asadas y costillas. Pollo y pavo asado con especias mexicanas e indias. Alimentos italianos acompañados de una salsa roja.
Notas de Cata: Vino de color Violeta oscuro, con aromas a ciruela y un toque de aromas tostados que recuerdan la mocha, el café y/o la vainilla. En la boca sus taninos son suaves y la frescura aportada por el Cabernet Franc distingue al vino con una complejidad única e inusual.

AR$ 230,00

Disponibilidad: Stock Agotado



Tolentino Malbec, es un vino tinto elaborado por la Bodega Cuarto Dominio, en La Consulta del Valle de Uco , provincia de Mendoza.
 

La Bodega Cuarto Dominio cuenta con una experiencia de más de 110 años en la  elaboración de vinos, hoy en día es la cuarta generación de la familia que sigue con
el legado de la pasión por el vino, elaborados desde una tradición de conocimientos y de saberes que dan lugar a grandes y respetados vinos.


 Tolentino Malbec, es un varietal de la variedad del Malbec y el Cabernet Franc, elaborado con viñedos de más de 100 años de antigüedad, a altitudes de 900 a 1100 metros sobre el nivel del mar.


Con un cultivo de más de 100 años en las alturas de Los Andes, con un clima frío pero de gran intensidad solar, Cuarto Dominio adopta un cultivo natural y sostenible donde lo más importante son los trabajadores que le dan todo a la planta, con paciencia y dedicación.


 La cosecha del Tolentino Malbec se realiza manualmente con un cuidado excepcional y se deposita en tachos de 20 kilos, se lleva a cabo una selección minuciosa de racimos en una mesa vibradora.Se realiza una maceración previo a la fermentación a bajas temperaturas y luego una serie de delestages y remontajes durante el proceso de la fermentación para asegurar una extracción balanceada. Se fermentado durante 12 días aproximadamente a bajas temperaturas, seguido de una maceración post fermentativa. Como un trabajo de diferenciación se prueba el vino en cada proceso, para un balance perfecto. Por último la crianza del Tolentino Malbec se realiza en roble francés en contacto con un 100% del vino por un periodo aproximado de entre 6 y 8 meses de reposo.


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